中暑是发生于夏季或高温环境的一种急性病。初起见发热、头昏、烦渴、疲倦、少汗，甚者出现高热神昏、烦躁、抽搐、四肢厥冷。中暑发病急，转变快，且易伤津耗气。是因高温环境，体内汗液蒸发困难，导致机体产热大增，从而造成热量在体内积聚而成。
中暑病人的饮食总体原则应清淡、容易消化的食物，补充必要的水分、盐分、热量、蛋白质、矿物质、维生素及清暑类的食物。
下面介绍几种食疗方法
1、冬瓜莲叶粥 冬瓜10克，莲叶1张，粳米60克，加水同煮粥吃。每天1剂，连服4~5天，用于预防中暑。
2、杨梅汁 鲜杨梅500克，白糖50克，置瓦罐中捣烂加盖，7天后用纱布绞汁，再取汁入锅中煮沸，待冷却装瓶内备用，常饮。用于预防中暑。
3、苦瓜茶 鲜苦瓜1个，绿茶3克。将苦瓜去瓤切碎，与绿茶加水煎服。本品清热醒脑，用于重症中暑伴昏迷者。
4、海带冬瓜汤 海带50克，洗净、浸透，切块，冬瓜洗净去皮切块，同放煲内，加清水适量，煲至烂熟，加红糖，再煲片刻即成。分次服食，暑天可常服。
5、鲜藕汁 鲜藕250克，切块捣汁，灌服或自服。用于重症中暑伴四肢抽搐者。
