中风的饮食原则是既要保证合理必需的营养，又要有利于中风危险因素和病因的控制，从而达到有效预防中风和促进中风康复的作用。

如像气虚血瘀者具有血行不畅甚或淤血内阻特征，饮食上宜多吃一些行气活血的食物，如山楂、醋、玫瑰花、金橘、番木瓜等具有活血、散结、行气、疏肝解郁作用的食物，少食肥肉等滋腻之品。也可选用一些活血养血的当归、川芎、丹参、地黄、地榆、五加皮等来煲汤饮用。经常吃醋，对活血化瘀、行气也有比较好的效果。同时还介绍了适合血瘀体质的人的药膳（1）山楂红糖汤。用山楂10枚，冲洗干净，去核打碎，放入锅中，加清水煮约20分钟，调以红糖进食，可以活血散瘀。（2）黑豆川芎粥。做法为用川芎10克纱布包裹，和黑豆25克、粳米50克一起水煎煮熟，加适量红糖。分次温服，可活血祛瘀，行气止痛。