1．食物要新鲜，受污染的食品，如被水淹过或受其他原因污染的面粉、挂面、饼干、面包等，淹死的禽畜食物，霉米面，过期糕点，不要食用。

2．不认识的野生蘑菇不能吃。

3．不生食或半熟海产品，如腌制的、未熟透的虾蟹。

4．尽量不吃凉拌菜。

5．瓜果宜洗净削去皮再吃，蔬菜类应洗净，最好能用盐水浸泡10-15分钟后清洗热炒，要烧透。

6．饭菜应现做现吃，馊了的饭菜，即使经过重新蒸煮也不要吃；

7．做菜烧饭要注意：

    在进食或处理食物前，应用肥皂及清水洗净双手，上厕所后更应洗手。

8.已受污染的饮用水，一定要进行消毒处理后方可饮用。

    井水用漂白粉澄清液消毒，第一次消毒每吨水加漂白粉40克，以后按常规每吨水加漂白粉10克，早晚各1次，连续消毒7天；缸水用漂精片消毒，50公斤加漂精片1片；自来水用液氯等消毒，出厂水游离氯应不低于0.5mg/L，管网未梢水不低于0.05 mg/L。