金秋话养生
作者五病区 李星星时间

秋天是收获的季节,充满希望的季节。秋天带给人们丰收的喜悦,带给人们丝丝的凉意。

阴阳五行中秋主燥,早秋以温燥为主,晚秋则表现为凉燥,一阵秋雨一阵寒,就是晚秋时节。

秋天和其他季节稍有不同,容易上火。夏天的火,热情洋溢,是表现为内火旺;冬天的火是感染了寒邪,寒邪入里化火而引起的上火;秋天的上火,主要是燥而引起的,表现为内燥和外燥,以干燥为主,表现为眼干口干、鼻干唇干等以肺胃阴液不足。

金秋时节在养生方面可适当吃点滋阴食品,如冰糖雪梨汤,莲子银耳百合汤,无花果瘦肉汤,白茅根雪梨猪肺汤,莲藕老鸭汤。 


冰糖雪梨汤 

1、选新鲜雪梨一个,清洗干净,可去皮或不去皮。

2、从梨柄处切开,挖去梨心,放入冰糖,把梨放入碗中,盖上梨盖,放入蒸锅。

3、水烧开,再蒸10分钟,关火,一碗甜甜凉凉的冰糖雪梨做好了。

  

莲子银耳百合枸杞汤

做法更简单,只要将适量莲子、银耳、百合、枸杞子洗净,加适量水、冰糖,烧开煮熟即可。

莲子银耳百合枸杞汤能健脾、润肺、益肝,对于秋燥是难得的佳品。

 

无花果瘦肉汤

食材:南北杏,瘦肉、无花果适量,枸杞、姜片少许,蜜枣按喜好添加

做法:瘦肉洗净切丁,无花果和南北杏洗净切块;再将瘦肉焯水,捞出;锅中放入清水,把除枸杞外的其他食材都放入锅中,大火煮沸,再小火慢煨两个小时,最后放入枸杞,加盐调味即可食用。

功效:无花果能润肠通便,用来煲汤有清热化痰的作用,所以这道无花果瘦肉汤在秋天食用有降火去燥的功效。

 

白茅根雪梨猪肺汤

配方:一副猪肺,搭配4个雪梨,约200g的鲜白茅根,加上适量的瘦肉,少许的陈皮

做法:将陈皮在清水中浸泡,雪梨切块,白茅根切段,备用。猪肺洗净后在沸水中煮5分钟左右,再将其余配料一起放入锅中,先用大火煮开,然后转为小火慢煲两个小时,即可食用。

功效:雪梨味甘,有润燥止咳、生津化痰的功效,尤其适合秋季食用;猪肺可以补肺,白茅根性凉,有清热利尿的作用,所以白茅根雪梨猪肺汤特别适合体热、容易流鼻血、秋季咳嗽的人食用,能起到清热化痰、止咳润肺的效果。

 

莲藕老鸭汤 

食材:老鸭,莲藕,红枣,葱姜

做法:莲藕去皮切块,老鸭洗净切块,焯水捞出备用;把锅烧热,放入葱姜炒出香味,然后倒入鸭肉一起翻炒至有香味,再加适量清水,煮开;然后加莲藕和红枣,炖90分钟左右,调味即可食用。

功效:鸭肉性寒,在秋季可以去燥,所以这道莲藕老鸭汤是润秋燥的一宝。

 

冬天是自然界阴盛的季节,在这样季节储存元气,有事半功倍的效果,故有俗话说,冬天进补,春天打虎。人参、桃胶便是不错的选择。 

人参味甘微苦,性症偏温,其功重在大补正元之气,进而固脱、益损、止渴、安神。是冬季的滋补佳品。可熬汤、泡水、口含嚼食、泡酒均可!

桃胶,为桃树树皮中分泌出来的树脂,又名桃花泪。有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效。

皂角米俗称雪莲子。属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物,并含有植物性膳食纤维。

冰糖皂角米桃胶——两者的完美结合,软糯香甜,劲道爽口,满足您的味蕾的同时,带给您满满的营养!