最近常常看见三四个人围成一圈，圈中央往往放着煮茶的炭火，再烤上柿子、橘子、红薯、龙眼、红枣等水果零食，举杯慢饮，促膝长谈，仿佛就能邂逅最雅致的温暖。这就是最近爆火围炉煮茶了，围炉煮茶，煮的背后承载还是社交需求。随着时代的变化，生活方式的转变，日渐与亲友之间交流的疏离，围炉煮茶意蕴悠长，不仅可以感受人间烟火，同时仪式感和氛围感也瞬间拉满，仪式感满满，也是人们表达精致生活的方式，更能拉近与亲友之间的关系。

围炉煮茶是一种休闲方式，源自云南的“火塘烤茶”，又叫“糊米烤茶”。是使用屋内烧水或煮饭的火坑里的火，先将土陶罐放在火塘烘烤，然后把米烤香，把茶烤香。

饮茶选择很多，总体建议选择年份老茶、发酵程度高或成熟度高的茶，如:老黑茶，千两茶等；原料较细嫩的茶、轻度发酵的茶则不建议煮饮，如绿茶、黄茶等。

年份茶

安化黑茶，越陈越香，被誉为“可以喝的古董”。煮饮，更能将其陈化转化的优势凸显，年份较老的黑茶经过浸煮，糯香、枣香满屋，令人心旷神怡。

中茶老黑茶，精选8年陈老黑茶，一盒汇集4大经典品类，老茶荟萃，煮饮茶香馥郁，甜醇饱满；热饮几杯，酣畅淋漓，寒意尽消。

紧压茶

围炉煮茶往往水温较高，浸煮时间较长，紧压黑茶砖体紧实，经典耐煮；小火炉慢慢煨煮，茶汤滋味醇厚饱满，协调，越喝越有味。

中茶小黑茶（岁印五年陈），精选五陈年紧压茶切割，颗颗精选，定量1颗1壶，经典耐煮；每颗独立包装，省时省力，方便随心。

而用来烤的食材一般有柿子、橘子、红薯、龙眼、红枣、玉米等

柿子
柿子性寒，味甘涩；归心、肺、大肠经。功能主治清热，润肺，止渴。治热渴，咳嗽，吐血，口疮。《嘉祐本草》曰:"红柿补气，续经脉气。醂柿涩下焦，健脾胃气，消宿血。"现代药理研究表明，果实含蔗糖、葡萄糖、果糖，未熟果实含鞣质,新鲜柿子富含碘。口服柿子可促进血中乙醇之氧化。新鲜柿含碘量高，故可制成某种制剂，用于甲状腺疾患。

橘子
橘子味甘酸，性温，具有开胃理气、止渴润肺的功效。橘皮（陈皮）是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾和胃的要药。刮去白色内层的橘皮表皮称为橘红，具有理肺气、祛痰、止咳的作用。橘皮内的橘络，则能通络、化痰、理气、消滞。
橘子经过烘烤，橘皮可以发挥类似陈皮的功效，加上橘子本身富含维生素C，对于止咳化痰有一定的功效。

龙眼

龙眼肉性温，味甘具有补益心脾，养血安神的作用。可用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄。日常生活中，我们还可以用龙眼肉，与莲子、粳米、大枣放在一起煮粥，达到健脾养心、补血安神的作用。

在忙碌的工作闲暇之余约上几个好友，一起一起赴上春日之约吧。但同时注意安全哟，一定要在户外或非常通风的阳台、院子使用炭炉，避免一氧化碳中毒，记得学习用炭小知识，可以选择果核炭，无烟且耐烧。木炭使用过之后，用水灭火，以免复燃。食物也要注意温度，避免过度加热，食物自燃。注意茶壶的温度，避免炸裂。